映象網(wǎng)平頂山訊（記者 王紹偉 通訊員 楊國棟 朱亞旭）1月5日，寶豐縣觀音黨林站馬堂村一改往日的平靜，100多名村民齊聚在村委會(huì)跟著金牌大師學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，個(gè)個(gè)興趣盎然，整個(gè)現(xiàn)場熱鬧非凡。
為促進(jìn)精準(zhǔn)扶貧工作開展，在平頂山市老促會(huì)的組織協(xié)調(diào)下，該縣扶貧辦、縣婦聯(lián)聯(lián)合邀請(qǐng)平頂山市技師學(xué)院的大師們，來到革命老區(qū)——觀音堂林站的馬堂村，開展為期6天的“雨露計(jì)劃”培訓(xùn)班，變“輸血”為“造血”，將實(shí)用的烹飪技能傳授給貧困群眾。
當(dāng)天為大家傳授烹飪技術(shù)的是曾經(jīng)在2013年摘取全國面點(diǎn)烹飪大賽冠軍的馬際義大師。他在烹飪界叱詫風(fēng)云近40年，對(duì)面點(diǎn)、西點(diǎn)及各色菜肴的制作技藝都頗有自己的心得。在培訓(xùn)現(xiàn)場，馬際義用風(fēng)趣幽默的話語，將面粉的種類及用途、面團(tuán)的種類、面點(diǎn)的制作要點(diǎn)等等毫無保留的奉獻(xiàn)出來。群眾們?cè)跉g快的氣氛中認(rèn)真聆聽，虛心求教。當(dāng)大師現(xiàn)場烙的金黃色的蔥油餅熱氣騰騰一出鍋，絲絲縷縷成色美、香氣四溢惹人饞，立即贏得一片叫好聲和掌聲。
學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)的幾乎清一色是娘子軍。她們先聽后問，有問有答，用眼觀、用筆記，并十分熱衷于親自操作實(shí)踐，從搟面、抹油、撒調(diào)料到最后出鍋，個(gè)個(gè)在歡聲笑語中暗自努力，不大功夫就把成果捧到大師面前要求現(xiàn)場給予點(diǎn)評(píng)?！耙郧拔依拥氖[油餅中間總是有塊硬疙瘩不好吃，今天跟著大師學(xué)了一手，效果果然好極啦！我決定繼續(xù)認(rèn)真學(xué)習(xí)，學(xué)成之后開個(gè)小飯店，爭取早日奔小康。”通過現(xiàn)場跟著大師學(xué)習(xí)實(shí)踐和相互品嘗，村民張?jiān)萍?dòng)地說。
“俺這馬堂村是偏遠(yuǎn)的山區(qū)，距離縣城40多公里，土地少產(chǎn)量低，全村2000多口人，建檔立卡的貧困戶106戶，貧困人口303人。”為此次培訓(xùn)班忙前忙后的馬堂村黨支部書記胡進(jìn)山介紹說。為帶領(lǐng)村民擺脫貧困，他也想盡辦法組織村民外出打工、在家搞養(yǎng)殖、種植。“我就盼望著俺村村民能學(xué)會(huì)這烹飪技術(shù)，出來一批大廚師，加快全村脫貧致富奔小康的步伐。”
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