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　　專家提醒:要吃夠主食和蔬菜，品種多樣化

　　高考臨近，有些家長忙著給孩子買保健品，大魚大肉伺候，似乎覺著只有這樣才能助孩子考學(xué)一臂之力，盡到為人父母的責(zé)任，殊不知，這樣反而會(huì)好心辦壞事，給孩子平添許多壓力和不適，影響孩子考試的正常發(fā)揮。

　　國家公共營養(yǎng)師熊苗指出，臨近高考，許多家長常常在孩子的飲食上進(jìn)入三個(gè)誤區(qū)：

　　●誤區(qū)一：大魚大肉伺候

　　如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習(xí)慣，弄不好，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃不舒服、食欲不振等現(xiàn)象。而且，吃得過雜也容易造成腸胃疲勞，而吃得過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，會(huì)使腦內(nèi)血液供氧減少，導(dǎo)致大腦遲鈍，思維不敏捷。

　　●誤區(qū)二：食譜大變臉

　　考前大換食譜是考生飲食的大忌。其原因在于：食譜大變臉，腸胃需要一定的適應(yīng)期，反而影響身體狀態(tài)。日常的生活規(guī)律不要改變，高考還要平常飲食?，F(xiàn)在一般的家庭飲食營養(yǎng)都足夠了，不必為所謂高考再做特殊的安排。特別是考試前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品?？记耙俪匀菀桩a(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。

　　●誤區(qū)三：補(bǔ)品最營養(yǎng)

　　許多家長將服用保健品視為補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳途徑，貪多求快，希望通過保健品達(dá)到迅速補(bǔ)充營養(yǎng)的目的。其實(shí)這是錯(cuò)誤的，保健品大多味甜，服用過多會(huì)直接影響食欲，重者可能導(dǎo)致口舌苦澀、進(jìn)食無味且不覺饑餓。這時(shí)，讓孩子三餐均衡一點(diǎn)最重要。

　　那么，作為家長，如何安排好孩子考前的一日三餐呢？

　　首先，要讓孩子吃一些補(bǔ)充大腦營養(yǎng)的食物。肉類不是補(bǔ)充大腦營養(yǎng)最好的食物，大腦最佳能量源于碳水化合物。也就是主食，米、面以及由米和面延伸出來的包子、餃子、饅頭、餅、面條等，這些主食很容易轉(zhuǎn)換成葡萄糖讓我們的大腦接受。孩子每天至少要吃150克的主食。三餐中至少要吃一碗米飯。純粹的白米飯營養(yǎng)價(jià)值很低，含的維生素B族很少。家長做米飯或主食時(shí)，可加入一些豆制品，比如綠豆、黑豆等。

　　“我家做飯，主食從來不是一種，都是二米、三米飯，昨天的晚飯就是用紅小豆、大米和小黃米一起做的。紅小豆一定要提前泡8～10個(gè)小時(shí)。米飯煮出來后，我們還要喝牛奶，也可以把煮米的水換成牛奶、豆?jié){來煮，這樣營養(yǎng)價(jià)值就很高了。有碳水化合物又有蛋白質(zhì)，還有豆制品。”熊苗說。

　　考試前，家長煮粥要煮得稠一點(diǎn)，不要太稀了，因?yàn)闀r(shí)不時(shí)上廁所會(huì)影響孩子集中注意力。最好是像我們平常喝的八寶粥那樣。血糖穩(wěn)定之后，孩子的注意力就集中了，情緒平穩(wěn)，很容易去做一些事情，不會(huì)那么暴躁。所以第一要吃好主食。

　　其次，一定要有蔬菜、青菜。青菜有什么好處呢？第一，維生素C豐富，當(dāng)然只有新鮮的蔬菜含維生素C較多。咸菜、過夜的剩菜，這些維生素C很少。維生素C能夠增強(qiáng)抵抗力，調(diào)節(jié)新陳代謝，還含有膳食纖維，可預(yù)防便秘。另外，還要喝酸奶，它不僅富含B族維生素，能補(bǔ)鈣，讓我們心情舒緩，減緩壓力，還可以增加菌群，維護(hù)腸道健康。還有豆制品、豆?jié){。豆腐是大黃豆做成的，富含卵磷脂，對(duì)大腦很重要，可增強(qiáng)記憶力。每天還要吃一個(gè)雞蛋。魚中含有腦黃金DHA，可以買一點(diǎn)淡水魚，經(jīng)濟(jì)條件好的可買一點(diǎn)深水魚。

　　再次，一日三餐至少要吃到25種食物，其實(shí)這是很好做到的。隨便做一個(gè)早餐就有十種。比如說八寶粥就有八種了，再吃一個(gè)蘋果，來一袋牛奶，就是十種了。再來一點(diǎn)蔬菜?！拔覀冎袊鵂I養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每個(gè)人每天要吃一斤左右的蔬菜，蔬菜一斤你是吃不下的，水燒開之后，把蔬菜放下去，放一點(diǎn)鹽，滴幾滴香油，蔬菜撈起來就趁熱吃。我的姨媽、表弟、表妹，按我的建議，早上買兩三塊錢的青菜做一大鍋，分成好幾盤。一個(gè)雞蛋，一小碗菜，一碗八寶粥，一碗水果，這是你的，今天早晨必須吃掉。他們說品種太豐富了，吃完早餐不餓，很開心?！毙苊缯f。

　　有些家長會(huì)給孩子一些生的食物，認(rèn)為生食很有營養(yǎng)，其實(shí)要注意安排。如果有些孩子吃完之后腹瀉了怎么辦？第一是食物安全?？荚囘@幾天千萬別倒下。在外面不能隨便吃東西，尤其是晚上燒烤是不能吃的。因?yàn)橥砩纤X前吃燒烤，情緒很不穩(wěn)定，會(huì)一夜睡不好。小米加百合粥能穩(wěn)定情緒，會(huì)讓你平安入睡，一夜都不會(huì)翻來覆去的。加餐可以選擇水果、粥、豆?jié){、牛奶之類的東西，易消化吸收。