知情者致電本報揭秘“地溝油”黑幕
保守統(tǒng)計，我市每月至少生產(chǎn)“地溝油”15.2噸
提煉“地溝油”者月均收入在6000元以上
民以食為天，食以安為先。今年3月18日，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《關于嚴防“地溝油”流入餐飲服務環(huán)節(jié)的緊急通知》，要求各地相關部門對餐飲服務單位的食用油脂進行監(jiān)督檢查，對于使用“地溝油”的單位予以嚴肅查處。一時間，老百姓談“地溝油”色變。上班族柳先生抱怨說：“在家吃飯當然放心，可誰也難免在街上吃飯，誰知是什么油做下的？政府部門真該狠狠整治這些黑心腸的人，捍衛(wèi)老百姓的飲食安全?！?/p>
柳先生的觀點代表了絕大多數(shù)人的意愿，這“地溝油”是該成為人人喊打的過街老鼠。然而，盡管被人們“嚴加防范”著，可“地溝油”的回收和加工仍在我市的一些角落進行著，并悄然流向市場，成為危及市民飲食安全的重要隱患。近日，一位做“地溝油”生意十年之久的李先生給本報打來電話，說要揭揭太原市場上“地溝油”的黑幕，記者便隨著他提供的線索順藤摸瓜展開追蹤采訪。
花錢買垃圾——煉油
“毫不隱瞞地說，我和‘地溝油’打交道已經(jīng)十年了?！睂τ诶钕壬拈_場白，記者有些驚訝。經(jīng)了解方得知，李先生雖然是做“地溝油”生意的，但他的廠子是經(jīng)環(huán)保、工商等部門批準注冊的合法企業(yè)，主營回收“地溝油”，加工制成塑脂酸鉀等化工原料，提供給油漆、生物柴油等生產(chǎn)廠家作為原料。這本是一項對餐飲垃圾合理利用，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟的好項目，但近幾年來，這生意卻越來越不好做?！霸牧喜缓觅I呀?！崩钕壬指袊@。許多人到大酒店找關系、托門子，甚至送錢，為的就是能拉走餐飲垃圾，從中煉油牟利。
“地溝油”搖身變成食用油，實際上是一個泛指的概念，是人們在生活中對于各類劣質(zhì)油的通稱。“地溝油”大體分三類：一是狹義的“地溝油”，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定后，再被重復使用或往里邊添加一些新油后重新使用的油，這種油也被稱之為“炸貨油”。
李先生原來去收油，可以說是給餐飲企業(yè)疏通管道，不用付錢，有時候餐飲企業(yè)還給點小費，但現(xiàn)在卻是得給餐飲企業(yè)錢，給的少了都不行。據(jù)了解，餐飲企業(yè)的廢油一般都有專人收購，收購者與餐飲企業(yè)有著穩(wěn)定的購銷關系，每年按餐館規(guī)模支付一定的費用，幾千元到上萬元數(shù)額不等。然而，這上萬元的高價遠遠超過了加工化工原料企業(yè)所能承受的極限。那么為什么還是有人愿意花大價錢去收購呢？李先生一語道破玄機——“肯花大價錢的主兒是買餐廚垃圾去煉重返餐桌的‘食用油’了?！?/p>
晝伏夜出的淘油者
4月2 日晚9時許，記者蹲守在親賢街飯店聚集地帶，親眼目睹一衣著破舊的男子騎著掛有鐵皮桶的自行車，走進這一帶每個餐館的廚房后院。他掀開污水井蓋，里面漂浮著一些黏稠的褐色東西，那是清洗碗碟后的油脂、洗潔精和飯渣混合物。而該男子來此的目的就是收集這些廢棄油脂。他腳穿雨鞋，操起長長勺柄的大勺伸入井中，一點點地把“地溝油”掏出來，再裝入旁邊的黑鐵桶里，不一會兒便鐵桶漫溢。他擦擦汗，蹲在一邊點上支煙，深深地吸一口，吐出煙霧。
記者上前與他拉呱兒，問及這些掏出污物是喂豬嗎？該男子眼皮一翻，豬現(xiàn)在還吃這個？都是飼料喂著哩。他很謹慎地說，是運往小店的廠子里煉油。他只負責收集，運送，但具體煉成的油做甚，東家不讓打聽，他也不敢問。
每當夜幕降臨，我們經(jīng)常會看到這樣的一幕：一位衣衫襤褸的男子開著一輛滿載泔水桶的三輪摩托車，在街頭慢慢前行，一路不斷散發(fā)的餿臭味和濃濃尾氣，令路上的行人掩鼻避之。而這些令人作嘔的餐飲垃圾不久前或許還堆積在某個餐館的泔水桶、隔油池或是餐館附近的下水道里。像這樣的掏廢棄油脂的人不在少數(shù)，大多晝伏夜出，汽車、蹦蹦車、自行車啥都有，各有門道，各有地盤，互不相擾。
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