映象網(wǎng)快訊 全國(guó)人大代表、萬州國(guó)際董事局主席、雙匯發(fā)展、雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬隆，在第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)第四次會(huì)議期間接受記者采訪時(shí)說，李克強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中提出：2016年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）增長(zhǎng)預(yù)期目標(biāo)為6.5%-7%，今年我國(guó)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)更為嚴(yán)峻。雙匯作為一家跨國(guó)公司，已經(jīng)做好了打硬仗的充分準(zhǔn)備。2016年是“十三五”開局之年，雙匯也面臨著來自國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)和國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行的雙重考驗(yàn)。我們要“貼近市場(chǎng)，追蹤消費(fèi)，調(diào)整結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新營(yíng)銷，整合國(guó)內(nèi)外資源，在創(chuàng)新轉(zhuǎn)型中開創(chuàng)未來，在經(jīng)濟(jì)下行中實(shí)現(xiàn)企業(yè)的逆勢(shì)而上。雙匯只有把食品安全的社會(huì)使命扛在肩上，才能為消費(fèi)者提供健康、安全、方便、時(shí)尚的產(chǎn)品，繼續(xù)引領(lǐng)全球肉類行業(yè)的發(fā)展方向。

　　雙匯30年的發(fā)展經(jīng)歷非同尋常。雙匯始終圍繞肉類產(chǎn)業(yè)這個(gè)核心，在老百姓吃放心肉上巧做文章，從成為中國(guó)最大的肉類加工基地，再到成為世界最大豬肉食品企業(yè)的跨越，雙匯為何僅用30年的時(shí)間，走完了西方國(guó)家百年的發(fā)展歷程？究其原因，“創(chuàng)新”始終是貫穿雙匯發(fā)展的關(guān)鍵詞，雙匯依托不斷的“創(chuàng)新”，開辟了屬于自己的新時(shí)代。

　　改革求生存 創(chuàng)新謀發(fā)展

　　1984年的雙匯前身——漯河肉聯(lián)廠，全部家當(dāng)只有一座3000噸的冷庫(kù)、一座日加工500頭生豬的車間和一座煉油坊，固定資產(chǎn)468萬元，虧損卻有580萬元，如果把漯河肉聯(lián)廠看成一個(gè)殘局的話，萬隆就是把這個(gè)殘局下活的人。

　　創(chuàng)新先行，雙匯始終行走在全國(guó)同行業(yè)的最前沿。八十年代，在國(guó)內(nèi)豬肉銷量停滯不前時(shí)，萬隆壯著膽子投資分割肉車間，獲得出口資格，九十年代，他敏銳地了解到國(guó)際上流行方便快捷的火腿腸，立即抓住這一商機(jī)，從國(guó)外引進(jìn)世界一流的火腿腸設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)，使雙匯火腿腸一舉成名；1999年，雙匯又率先引入了中國(guó)第一條冷鮮肉生產(chǎn)線。以前，殺豬賣肉大多是凌晨宰殺，清晨上市，一把刀殺豬，一桿秤賣肉，沒有什么品牌。雙匯打出了雙匯冷鮮肉的招牌，結(jié)束了國(guó)內(nèi)賣肉沒有品牌的歷史，開創(chuàng)了中國(guó)肉類品牌。

　　冷鮮肉比熱鮮肉有很多優(yōu)點(diǎn)，第一嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)檢疫制度，進(jìn)行低溫冷卻排酸工藝，并且要在0—4度的低溫下貯藏、運(yùn)輸和銷售，保證冷鏈不斷，這樣就能有效抑制微生物； 第二個(gè)優(yōu)點(diǎn)是汁液不易流失，更有營(yíng)養(yǎng)；第三，冷鮮肉口感更好，這是因?yàn)榻?jīng)過冷卻排酸工藝，肉的內(nèi)部細(xì)微結(jié)構(gòu)發(fā)生一定變化，產(chǎn)生一些特有的風(fēng)味物質(zhì)。在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，冷鮮肉占到市場(chǎng)份額的90%以上。而中國(guó)只有25%，上海、香港等發(fā)達(dá)地區(qū)可以達(dá)到70%、80%，接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平，一般的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，只有2%左右。

　　把冷鮮肉的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營(yíng)”模式引入國(guó)內(nèi)，大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營(yíng)，改變了“沿街串巷、設(shè)攤賣肉”舊模式，結(jié)束了中國(guó)賣肉沒有品牌的歷史，開創(chuàng)了中國(guó)肉類品牌。雙匯在多個(gè)重要關(guān)頭，搶抓機(jī)遇，不斷開拓創(chuàng)新，在創(chuàng)新中做大做強(qiáng)，并成為中國(guó)肉類行業(yè)名副其實(shí)的標(biāo)桿和榜樣。

　　“創(chuàng)變”加速度

　　如果說雙匯的前二十年完成了由弱到強(qiáng)的轉(zhuǎn)變，那么剛剛過去的五年，雙匯則完成了一場(chǎng)由中國(guó)走向世界的華麗嬗變。

　　在萬隆看來，過去的五年，是雙匯發(fā)展歷史上值得回顧的五年。從2011年經(jīng)受“3.15”的嚴(yán)峻考驗(yàn)，戰(zhàn)勝危機(jī)；到2012年，把雙匯集團(tuán)65.5億元的資產(chǎn)注入上市公司，實(shí)現(xiàn)了整體上市，理順了產(chǎn)業(yè)鏈，完善了產(chǎn)業(yè)布局，壯大了企業(yè)的實(shí)力，提升了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，雙匯進(jìn)入了發(fā)展壯大的新時(shí)期；2013年，雙匯國(guó)際以71億美元收購(gòu)全球最大的豬肉食品企業(yè)---美國(guó)史密斯菲爾德，此次收購(gòu)是中美歷史上最大的并購(gòu)案，成為中國(guó)肉類行業(yè)發(fā)展史上的里程碑，改變了世界豬肉行業(yè)的格局；2014年，由“雙匯國(guó)際”更名的“萬洲國(guó) 際”，整合中、美、歐100多家所屬公司在香港成功上市，成為全球豬肉行業(yè)規(guī)模最大、布局最廣、產(chǎn)業(yè)鏈最完善、最具競(jìng)爭(zhēng)力的豬肉食品企業(yè)；2015年，雙匯把美國(guó)史密斯菲爾德的產(chǎn)品、技術(shù)、品牌引進(jìn)中國(guó)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)鄭州雙匯美式工廠、上海雙匯西式工廠，世界大品牌、純正美國(guó)味的火腿、香腸、培根等 Smithfield品牌產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

　　雙匯靠創(chuàng)新求發(fā)展，一步一個(gè)腳印，實(shí)現(xiàn)了由中國(guó)最大到世界最大豬肉食品企業(yè)的跨越，目前，雙匯在國(guó)內(nèi)18個(gè)省、市建有30多個(gè)加工基地及配套的冷鏈物流配送系統(tǒng)，擁有80多萬個(gè)終端銷售網(wǎng)點(diǎn)，業(yè)務(wù)覆蓋全國(guó)， 除新疆、西藏之外，雙匯的產(chǎn)品在全國(guó)各地都可以做到朝發(fā)夕至。不僅在國(guó)內(nèi)肉類行業(yè)保持遙遙領(lǐng)先的地位，在全球肉類行業(yè)也確立了生豬養(yǎng)殖、屠宰加工和肉制品深加工三大產(chǎn)業(yè)排名第一的位置，業(yè)務(wù)輻射全球20多個(gè)國(guó)家，年?duì)I業(yè)額達(dá)到220多億美元。

　　“創(chuàng)”享未來

　　圍繞“十三五”轉(zhuǎn)型升級(jí)的戰(zhàn)略目標(biāo)，雙匯更是著力從多方面著眼。產(chǎn)品創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)調(diào)整是雙匯“十三五” 工作的重中之重。 面對(duì)新的形勢(shì)，雙匯怎么辦？

　　萬隆說，最近，中央提出了創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，我們的經(jīng)營(yíng)方針和中央政策是完全一致的，也在不斷創(chuàng)新轉(zhuǎn)型、調(diào)整結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品升級(jí)。

　　在談到雙匯未來五年發(fā)展時(shí)萬隆說，我們“十三五”的指導(dǎo)思想是“創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，開創(chuàng)未來”。隨著“ 消費(fèi)對(duì)象在變化，銷售渠道在變化，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也需要變化，跨界競(jìng)爭(zhēng)逼著我們更要變化，在競(jìng)爭(zhēng)的變化中，我們必須提高運(yùn)行質(zhì)量和效率。加快工業(yè)和信息化融合，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效?！?/p>

　　萬隆表示：美國(guó)Smithfield品牌產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，是雙匯產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要戰(zhàn)略，將推動(dòng)中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整與產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級(jí)，引領(lǐng)中國(guó)肉類消費(fèi)的新趨勢(shì)。“我們要把高品質(zhì)的美式西式低溫產(chǎn)品引進(jìn)中國(guó)，把世界上優(yōu)質(zhì)的原料、先進(jìn)的工藝技術(shù)、現(xiàn)代化的設(shè)備、國(guó)際化的品控體系、時(shí)尚的肉品 消費(fèi)方式與中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)有機(jī)結(jié)合在一起，推進(jìn)中西方飲食文化的融合。”到十三五末，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)銷售收入翻一番，造就一個(gè)超千億的雙匯，鞏固中國(guó)最大、世界領(lǐng)先的地位，繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展方向，為消費(fèi)者提供健康、安全、方便、時(shí)尚的產(chǎn)品，適應(yīng)消費(fèi)者個(gè)性化、多樣化的需求。

　　(通訊員 孫耀富 高鑫)