11月25日凌晨3點,金耀分局治安大隊民警蔡謙在大梁門羊肉湯館就餐時,憑著高度的工作責任感和高超的偵查能力,在就餐顧客中“揪出”2名涉嫌傷害他人的違法人員,并順利將其抓獲歸案,依法對其實施行政拘留。
入冬早起喝碗湯暖身飽腹又調理腸胃,羊肉湯雞血湯豬骨湯都已經(jīng)喝過不少,要不今天咱們一起去喝一碗牛肉湯吧。
羊肉500克、白蘿卜500克、棗(干)7個、食鹽4克、蔥5克、姜1塊、香菜1根、黃酒1勺、胡椒粉少許、油潑辣子適量、青蒜苗1小把。5.把白蘿卜塊放入砂鍋,大火燒開轉小火繼續(xù)燉30分鐘左右,至蘿卜軟爛,加適量鹽和胡椒粉調味即可。
商報記者從鄭州一調料市場買來“羊肉香精”只需加一勺一碗清湯變“濃白羊肉湯” 業(yè)內人士稱:存在個別店鋪加香精提味、降成本的情況但只用香精造羊肉湯不現(xiàn)實 在店內貨架上,河南商報記者發(fā)現(xiàn),除了“羊骨白湯”之類的羊肉香精,牛肉香精、鴨肉香精等也有賣。
商報記者從鄭州一調料市場買來“羊肉香精”只需加一勺一碗清湯變“濃白羊肉湯” 業(yè)內人士稱:存在個別店鋪加香精提味、降成本的情況但只用香精造羊肉湯不現(xiàn)實 在店內貨架上,河南商報記者發(fā)現(xiàn),除了“羊骨白湯”之類的羊肉香精,牛肉香精、鴨肉香精等也有賣。
冬至喝羊肉湯,是成都人獨特的消費習慣,而羊肉湯館的老板們也指望著這一天能大賺一筆。
“線索人”仔細研究了“秘方”,發(fā)現(xiàn)包括羊肉香精、增白劑、大骨高湯添加劑等,其中一種增白劑還含有二氧化鈦?!薄 P子晚報記者發(fā)現(xiàn),在這些店里,用于羊肉湯里的各式添加劑的價格普遍從15元到60元不等。
“上乘食材熬制”的高湯、羊骨膏一加白開水變成羊肉湯……當你大快朵頤之時,能想到這些是靠各類添加劑“調”出來的嗎?
主要將羊骨頭(筒子骨)一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干,然后切成薄片放入滾開水里一氽,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。
“羊肉”實際上是用雞肉、鴨肉或者去皮的豬肉邊角碎料。
12月16日,成都小關廟一家羊肉湯館正在營業(yè),到了冬至,價格還要漲。在其中一家添加劑商店,為了推銷,店主楊先生還打開一瓶“羊肉香精”遞到記者面前,頓時一股濃濃的羊肉味道撲鼻。
12月16日,成都小關廟一家羊肉湯館正在營業(yè),到了冬至,價格還要漲。在其中一家添加劑商店,為了推銷,店主楊先生還打開一瓶“羊肉香精”遞到記者面前,頓時一股濃濃的羊肉味道撲鼻。
清澈澈的城河水環(huán)抱著一座小小的古城,它有一個最古老的名字,叫做“虞國”,在以后的朝代里,它改名叫虞城。到上個世紀的1953年,谷、虞兩縣合并,新的虞城縣城定在馬牧集,原來的虞城從此改名為利民鎮(zhèn)?,F(xiàn)在利民鎮(zhèn)最有名的小吃就是羊肉湯,在利民老城內外,每個餐館里都賣有羊肉湯,而且一年四季不斷,下館子就餐的人總是要喝上一碗羊肉湯的,因為利民鎮(zhèn)的羊肉湯的確有特殊的風味。
城市是有味道的,不同的城市有不同的味道,每座城市蘇醒時的味道也不同。寶豐的清晨,是被一碗碗羊肉沖湯的鮮香輕輕喚醒的。
《香香美食》黃河路羊肉湯老店
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