2015年09月14日21:55 來源:映象網(wǎng)

體驗(yàn)八大名菜與葡酒搭配
映象網(wǎng)訊(記者 何葉)今天(9月14日)中國煙臺,在這座中國葡萄酒龍頭企業(yè)所在城市,迎來了8位特殊客人。
他們分別是臺灣知名葡萄酒作家林殿理、吳志彥,法國波爾多葡萄酒碩士中國第一人林志帆,廣東省品酒師專業(yè)委員會副主任馮衛(wèi)東,以及內(nèi)地葡萄酒最活躍的專家和作家劉慧、汪子懿、李斯偉和晉陽。
為了使餐酒搭配上升一個(gè)高度,今天主辦方新食品、葡萄酒商業(yè)觀察(WBO)、膠東在線選取了10道中國八大名菜的代表菜,搭配中國本土葡萄酒,這也是中國葡萄酒史上第一次嘗試。東方菜和東方葡萄酒,會不會有天然的契合?顯然,8位專業(yè)人士,也抱著很大的興趣,從全球各地來到煙臺。
知名酒店行政總廚親自設(shè)計(jì)八大名菜
本次活動在煙臺百納餐飲集團(tuán)旗下百納瑞汀酒店進(jìn)行,其行政總廚親自參與了兩次前期溝通會。
“菜單既要能代表八大菜系,又要相對大眾。專家得出的餐酒搭配結(jié)果,普通消費(fèi)者也可以隨意體驗(yàn)?!敝鬓k方的要求,給行政總廚出了不小的難題,畢竟包含了浙菜、蘇菜、魯菜、湘菜、粵菜、徽菜、閩菜、川菜的八大名菜的代表菜,很多都異常高端。
細(xì)節(jié),細(xì)節(jié),還是細(xì)節(jié)
為了配合中國風(fēng)的八大名菜,選擇中國本土葡萄酒是必然。
主辦方選取了北京張?jiān)垤潮H酒莊霞多麗干白、醉詩仙貴人香干白;寧夏張?jiān)Dθ麪柺迨谰魄f干紅、新疆張?jiān)0捅D芯艟魄f干紅、陜西張?jiān)H鹉浅潜ぞ魄f干紅、煙臺張?jiān)?ㄋ固鼐魄f干紅、遼寧張?jiān)|S金冰谷酒莊冰酒;以及張?jiān)=獍偌{干紅、張?jiān)W碓娤筛杉t。
“10款酒從干白到干紅到甜酒排序,每一瓶葡萄酒都有編號,每一個(gè)紙墊上也標(biāo)記編號,是為了讓專家品鑒時(shí)能第一時(shí)間選擇需要的酒,也為了服務(wù)員上酒時(shí)不至于錯(cuò)亂?!敝鬓k方負(fù)責(zé)人稱。
至于各種不同規(guī)則的酒杯、擺杯所需要的面積、座位間距,主辦方也是精心準(zhǔn)備和卷尺測量,保證每位專家和記者,都方便品鑒和記錄搭配心得。 “既然是史上第一次八大名菜搭配本土葡萄酒,更應(yīng)該充滿敬意?!敝鬓k方負(fù)責(zé)人稱。
“好玩的游戲規(guī)則”
此次主辦方設(shè)置的游戲規(guī)則也很有趣:
8位專家分成兩組,分別取名“經(jīng)典組”和“創(chuàng)新組”,每個(gè)小組選取一位組長。他們會分別對每道菜和每瓶酒的搭配值給出評價(jià),評價(jià)體系是從五顆星到一顆星。五顆星代表絕配;四顆星代表很配;三顆星代表還配;二顆星代表不太配,一顆星代表根本不配。絕配或根本不配,專家還必須給出理由。 在每一道菜后,兩個(gè)小組派出代表分別陳述搭配理由,供現(xiàn)場媒體記者學(xué)習(xí)和參考。
“五顆星代表絕配,這個(gè)創(chuàng)意不錯(cuò),好玩,屆時(shí)誰和誰會是絕配呢?” 臺灣知名葡萄酒作家林殿理稱。
8位專家分成兩組,還未開始就有小組爭“絕配”
?。乖?3日,專家們也陸續(xù)來到煙臺,大家已經(jīng)分成兩組。
至于誰與誰分在一組,誰組的專業(yè)功底更強(qiáng)?誰組的意見更具備代表性?一切場上見分曉。
只是大家已半開玩笑較勁起來:“選我們4個(gè)分成一組,參加這個(gè)餐酒搭配游戲,本身就是絕配?!币晃恍〗M長稱。
今天,煙臺突降大雪,從早上開始,下了短短的15分鐘,整個(gè)路面就被大雪覆蓋了,這一降雪,可就給交通帶來了各種問題,連交警的車都被擠成了“鐵片片”。
國務(wù)院正式審議2016年重點(diǎn)工程,其中煙臺到大連海底隧道施工方案正式出爐。隧道開通后,從煙臺到大連最多只需要40分鐘。
南山旅游風(fēng)景區(qū)為國家AAAAA級景區(qū)之一,它位于山東省煙臺龍口市境內(nèi)景色秀麗的盧山之中,景區(qū)內(nèi)的南山禪寺、香水庵、靈源觀、文峰塔、南山古文化苑等景點(diǎn)包含了晉、唐、宋、元、明、清代遺跡,千年古剎,圣地重光。
9月13日,“山海仙境·葡萄酒城”全國網(wǎng)媒煙臺采風(fēng)行活動啟動。在啟動儀式上,煙臺市旅游局局長張叢表示,最近,山東提出要打造世界級的旅游度假海岸,而煙臺是這個(gè)黃金海岸的起點(diǎn)城市。
煙臺,一座魅力海濱城市,孕育了“煙臺蘋果”、“國際葡萄·葡萄酒城”等城市名片。今天,煙臺又叫響了“上善煙臺人上品煙臺參——煙臺海參”品牌。
男子在煙臺汽車總站門口自殺:先自宮后抹脖子,驚呆路人。
8月4日,填報(bào)文理類本科二批征集志愿,同時(shí)填報(bào)專科一志愿。
記者27日從煙臺市有關(guān)部門獲悉,煙臺市已確診2例H7N9流感病例,首例患者已死亡,目前第二例患者正在接受救治。據(jù)悉,首例患者辛某系男性,61歲,退休工人,5月6日出現(xiàn)發(fā)熱、憋喘等癥狀,并逐漸加重,于5月11日入院治療。
煙臺獨(dú)有的山海兼具的海岸景觀帶,為海岸旅游地產(chǎn)提供了充足的發(fā)揮余地。
煙臺上演真人版《扶不扶》
煙臺紅富士產(chǎn)區(qū)果農(nóng)用違禁藥袋套蘋果
中國海軍“煙臺”號護(hù)衛(wèi)艦9日駛離瓦爾納港,成功結(jié)束對保加利亞的首次訪問。本報(bào)土耳其伊斯坦布爾8月9日電 記者陳典宏、通訊員汪漢宗報(bào)道:由中國海軍第十一批護(hù)航編隊(duì)“青島”艦和“微山湖”艦組成的出訪編隊(duì),9日結(jié)束對土耳其的友好訪問,前往以色列。
10日,一位網(wǎng)友在微博上發(fā)布了這樣一條微博:“煙臺一男生為了向心儀的女生求愛,趁著下大雪的天氣,用3000分鐘做的1314個(gè)雪人送給心儀的女生。我很想去煙臺,去看看那1314個(gè)雪人,去看看那個(gè)浪漫的男孩子……”
10日,一位網(wǎng)友在微博上發(fā)布了這樣一條微博:“煙臺一男生為了向心儀的女生求愛,趁著下大雪的天氣,用3000分鐘做的1314個(gè)雪人送給心儀的女生。我很想去煙臺,去看看那1314個(gè)雪人,去看看那個(gè)浪漫的男孩子……”
煙臺“公路賽”兩車相撞爆炸
網(wǎng)站簡介 | 版權(quán)聲明 | 廣告服務(wù) | 聯(lián)系方式 | 網(wǎng)站地圖
Copyright © 2012 hnr.cn Corporation,All Rights Reserved
映象網(wǎng)絡(luò) 版權(quán)所有