天寒地凍，秋氣已過，這種天氣約飯去，當然是火鍋。清湯、紅湯、鴛鴦鍋，統(tǒng)統(tǒng)都不及地道的九宮格！夠逼格，才敢九宮格！各位看官，向下看。

　　從去年開始，“九宮格”三個字和“重慶地道火鍋”緊密結合，在鄭州大街小巷遍地開花?！熬艑m格”三個字，代表著地道、正宗、重慶火鍋。但到底什么是九宮格呢？

　　九宮格就是利用九個格子涮煮不同的食物，將葷素菜肴區(qū)分，令每一格的鍋底不會串味。中間格火力旺，涮煮即燙即熟的食物，旁邊格火力均勻，放煮熟才能吃的食物，邊沿格火力最弱，宜久煮的食物。

　　所以九宮格可以根據(jù)食材耐煮程度，自由選擇火力；同時還有一個重要功效，在九個格子中放入不同食物，再多的人也可以各取所需，各選所愛。如果說普通火鍋是大鍋菜，一鍋燴之，那九宮格就是小炒菜，分格食之。一方小井，九種樂趣。

　　寒冷、疲勞與工作的壓力碰撞到一起，別郁悶，不妨追著《香香美食》的腳步，將鄭州地道的九宮格一一吃遍，吃個暢爽淋漓、熱氣騰騰。

　　香天下

　　推薦理由：英國首相都稱贊過的火鍋，還有什么理由不來試一下。香油小罐料已經(jīng)木有了，但正宗的四川鍋底，牛油濃，麻味重，辣度足，還是讓無辣不歡的你萬分驚喜。著名的香菜丸子是由三七肥瘦肉手工剁和捶打而成，它并不是爽口彈牙的口感，而是柔滑充滿肉香的豬肉丸子。還有那脆脆的鴨腸和薄到極致的筍片，天哪~

　　推薦菜品：首相丸子、媽媽酥肉、掛面鴨腸、手工黑豆腐、空運毛肚、鮮鴨血、麻辣牛肉、高鈣羊肉、筍片王、毛肚

　　地址：農(nóng)業(yè)南路與正光北街交叉口東北角招商銀行大廈裙樓3樓

　　電話：0371-53396679

　　消費：人均60元

　　交通：地鐵一號線農(nóng)業(yè)南路站下向北步行740米，或43路在金水東路農(nóng)業(yè)南路站下向北980米

　　重慶曉宇火鍋

　　推薦理由：鴨腸算是南方火鍋的代表涮菜之一，涮15秒口感最好，脆脆筋筋的！現(xiàn)場手撕的毛肚跟大塊的秘制牛肉，加上重慶火鍋50強的金字招牌，簡直無敵！車可以停在商場下面，吃完火鍋對面還有著名的“一廠夜市”打牙祭。

　　推薦菜品：毛肚、秘制牛肉、香菜丸子、鴨腸、炸酥肉、自制面筋泡、特色杏鮑菇、貢菜、青筍片、脫骨鳳爪、山藥

　　地址：棉紡西路桐柏路交叉路口錦藝城商業(yè)步行街豪客來旁邊

　　電話：0371-67977088

　　消費：人均75元

　　交通：地鐵一號線桐柏路站D口下向北步行700米

　　井格老灶（原寬板凳老灶火鍋）

　　推薦理由：所有食材都跟重慶一毛一樣。巴蜀牛肉、黃喉、黃辣丁，再加上九宮格，在四川上了好多年學的小胖友隆重推薦，牛肉特別大塊，看得見的牛油漂在鍋上面，越煮越有味道哦。關鍵是，性價比非常高。人均50元的性價比，吃多少都不害怕啦~~

　　推薦菜品：巴蜀牛肉、酥肉、黃喉、麻辣小面、鮮鴨血、蝦滑、寬粉、鵝腸、竹筍、黃辣丁、鮮毛肚

　　地址：經(jīng)七路與緯五路交叉口向北100米路東

　　電話：0371-66666301

　　消費：人均50元

　　交通：23路、71路、30路車在黃河路經(jīng)八路站下向東100米

　　土門老灶火鍋

　　推薦理由：打著“土”的傳統(tǒng)，土的墻面，正統(tǒng)的鍋底，熟悉的鴨腸、鵝腸、黃喉、毛肚，滿屋子麻辣的味道。搭的“洋”的臺面，手指滑向菜單，傳統(tǒng)的飲品區(qū)列著洋氣的冰摩卡，再看看天花板與咖啡館相得益彰的吊頂。忘記這些，當香溢的食材在口中借著麻辣酸爽翻騰的起勁兒時，一口冰咖啡瞬間讓味蕾舒緩下來。將傳統(tǒng)的九宮格與洋氣的冰咖啡組合在一起，看似不搭界的組合，讓食客感受到，原來你也在這里。

　　推薦菜品：土門秘制牛肉、空運紅糖糍粑、大刀毛肚、豬黃喉、空運掛面鴨腸

　　地址：農(nóng)科路花園路向東300米路北

　　電話：0371-88811888

　　消費：人均80元

　　交通：62路、962路、9路在花園路農(nóng)科路站下

　　九宮格火鍋（土灶火鍋老板凳）

　　推薦理由：竟然有火鍋店這么任性叫“九宮格”，沒有夸張的門面，沒有眼花繚亂的噱頭，有的只是晚上8點還人聲鼎沸，嘈雜凌亂擠滿一屋子尋覓著最正宗四川辣的饕客們?？谖镀?，鍋底特辣，嗜辣的吃貨們有福啦。調料很香，自己可以調制專屬的油碟。而每桌必點的酥肉，是該店的特色菜，肥而不膩很不賴喲

　　推薦菜品：毛肚、酥肉、油碟

　　地址：京廣路保全街鄭鐵體育中心向東10米

　　電話：0371-86016166

　　消費：人均60元

　　交通：57路車、40路車在火車頭體育場站下

　　看了這么多九宮格鍋底，覺得口水已經(jīng)止不住了，媽媽再也不用擔心娃娃天天跑重慶只為了吃到那心心念念的九宮格。