Tribe沙拉 

　　來自：TRIBE有機(jī)餐廳

　　價(jià)格：58元

　　TRIBE沙拉作為京城有機(jī)餐廳后起之秀的同名沙拉，細(xì)枝末節(jié)都流露著健康、有機(jī)。精選的新鮮混合綠色蔬菜看起來就充滿夏天的清涼味道，春夏特有的白色腌茴香頭入口后扮演著豐富口感的角色，咀嚼起來淡淡的香料味，特別西式。

　　Tribe沙拉作為該餐廳的常青樹，自制檸檬醋汁功不可沒。檸檬的清香，加上淡淡的水果酸味，包裹著新鮮蔬菜，碰到藜麥、堅(jiān)果的口感，各種口感層次分明。更重要的是，看似清淡的蔬菜沙拉，卻營養(yǎng)豐富。被稱為糧食之母的藜麥營養(yǎng)豐富，口感特殊，在清新的蔬菜中每咬到它，心中都油然而生一種小確幸。

　　屬性：蔬菜沙拉

　　熱量：

　　自然美西蘭花和荷蘭豆沙拉 

　　來自：TRIBE有機(jī)餐廳

　　價(jià)格：65元

　　自然美西蘭花和荷蘭豆沙拉的味道比較與眾不同，每種食材在大廚的精心設(shè)計(jì)下盡可能地保持著自己的原味，甚至篩選過后的食材，個(gè)個(gè)飽滿，毫無多余的部分。西蘭花的口感不需多介紹，荷蘭豆在沙拉中的出現(xiàn)可謂一大亮點(diǎn)，就是鮮嫩。

　　而在甘甜的蘋果醋汁中，配上清香的紅菊苣、香甜可口的蘋果和香脆的葵花籽，清新回味甘甜。

　　與TRIBE的其他菜品一樣，看似清寡，但每一道沙拉都富含多種營養(yǎng)。哪怕沒有肉制品，也盡可能地從堅(jiān)果中汲取出來。而堅(jiān)果的香脆，亦是在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，豐富著口感。

　　屬性：蔬菜沙拉

　　熱量：

　　魅力胡蘿卜小扁豆和牛油果沙拉 

　　來自：TRIBE有機(jī)餐廳

　　價(jià)格：68元　 

　　不知怎么一陣風(fēng)，把原產(chǎn)于熱帶美洲的牛油果吹遍了大街小巷，它超巨可塑性的屬性和像奶油一般綿軟的口感征服了無數(shù)男女老少的味蕾。而要是沒有牛油果加入的沙拉，更是覺得少了些什么。TRIBE選用的牛油果軟硬度非常適中，入口即化的狀態(tài)是整道沙拉的亮點(diǎn)。

　　而略帶甘甜的精選有機(jī)胡蘿卜幾乎吃不出胡蘿卜令很多人討厭的味道，補(bǔ)充維生素A的同時(shí)，還有小扁豆增加嚼勁，香脆的杏仁不單豐富著口感，堅(jiān)果的香味與蔬菜相遇后的回味，被孜然中東芝麻醬襯托，足以讓人戀上這一份素食。

　　屬性：蔬菜沙拉

　　雞肉芥末籽沙拉 

　　來自：爵士屋

　　價(jià)格：58元

　　可千萬不要被鋪在最上面的整扇雞排嚇到，這可不是高油高脂的油炸物，爵士屋的廚師在擦了些許黃油的平底鍋上，把帶皮的無骨雞腿肉煎得外焦里嫩，瘦肉不柴，雞皮不膩，甚至不用過多擔(dān)心雞皮會(huì)帶來多余的脂肪，并且精心調(diào)試過的調(diào)料使雞排在這款沙拉中的味道占著主導(dǎo)地位。

　　咸香的味道和細(xì)膩的口感配合著用日本醬油調(diào)過味道的什錦蔬菜，一柔一硬借著芥末籽的爽快，還有芝麻菜獨(dú)特的味道，可謂一道四季皆宜的多國和風(fēng)沙拉。

　　屬性：肉類沙拉

　　熱量：

　　蔬菜沙拉 

　　來自：RAMO餐吧

　　價(jià)格：38元

　　對(duì)于藏匿在東城有名的方家胡同的RAMO餐吧來說，健康也是他們的主旋律，因此招牌沙拉肯定少不了蔬菜沙拉。RAOMO的蔬菜沙拉雖然是熱量最低的、

　　味道最簡單的油醋汁調(diào)味，但是內(nèi)容非常豐富，最底層是新鮮蔬菜什錦、上面零星配著去皮黃瓜片和切薄的彩椒，偶爾嚼到的腰果和蔓越莓干兒在口中添加了不少活力。而作為這道蔬菜沙拉的硬貨——口感細(xì)膩的牛油果和小塊的雞蛋，不但給蔬菜添加了潤滑劑，還在進(jìn)食中給你的身體帶來了一定的蛋白質(zhì)，并且牛油果含量充足的脂肪酸可以幫助人們健胃清腸。

　　屬性：蔬菜沙拉

　　熱量：

　　藜麥鵪鶉蛋沙拉 

　　來自：The Rug

　　價(jià)格：待定

　　這份獨(dú)家創(chuàng)意的沙拉，帶來的不是未知的畏懼，藜麥鵪鶉蛋沙拉作為The Rug夏季菜單中的重量級(jí)選手，是食材最豐富、加工最復(fù)雜的一道。切開的炸鵪鶉蛋最外層是面包糠，與鮮嫩的蛋清之間由腌制過的豬肉餡相連，雖然個(gè)頭小，但因?yàn)橥ㄟ^炸制的烹飪的方法，使得鵪鶉蛋異常好吃。在這份沙拉中，除了耀眼的鵪鶉蛋，在菜葉中半隱半現(xiàn)的暗紅色物體是用紅酒浸泡過的梨丁，嚼在嘴里多汁甘甜，非常爽口。均勻散落在容器中的藜麥，又添加了一種新的口感，融合著瑞可達(dá)芝士的濃香，清爽之間的回味，真是讓人流連。為了強(qiáng)調(diào)這款沙拉一半火焰一半海水的特點(diǎn)，特調(diào)的紅酒汁使得每一種食材多了幾絲甘甜。

　　屬性：蔬菜沙拉

　　熱量：

　　味增炸豆腐沙拉 

　　來自：The Rug

　　價(jià)格：待定

　　對(duì)于部分人來說，油醋汁的味道過顯單調(diào)，甚至不太習(xí)慣它的味道。而咸口兒的味增醬汁應(yīng)該更能符合中國人的味蕾，裹著我們在日常生活中常見的蔬菜，拌著被譽(yù)為“森林奶油”的牛油果，一邊是菜花的爽脆，一邊是夾著香脆原味瓜子仁的細(xì)膩口感。被酥香黑白芝麻包裹的炸豆腐，在芝麻特殊香味的前提下，外焦里嫩的炸豆腐成了這款沙拉富含蛋白質(zhì)的最閃明星。

　　屬性：蔬菜沙拉

　　熱量：

　　酸奶水果沙拉 

　　來自：甜心搖滾沙拉

　　價(jià)格：45元

　　酸奶水果沙拉，確實(shí)就是叫著沙拉名字的水果大派對(duì)。甜心搖滾沙拉特選四種優(yōu)質(zhì)水果，無論是青蘋果、藍(lán)莓，還是草莓和芒果，多數(shù)為進(jìn)口水果，即使是國產(chǎn)的，都要精選最甜、最新鮮的品種。而最下層，用椰糖烤制過的燕麥，讓粗纖維也在甜蜜中包含麥香。

　　為了盡可能地保證低熱量，進(jìn)口的低糖低脂的酸奶成了這個(gè)水果大趴兒的特別醬汁。即使吃起來感覺甜度比較高，非常過癮，但多為果糖。因此這款沙拉的熱量一共只有112Kcal，絕對(duì)是永遠(yuǎn)在減肥路上的女生們的最愛。

　　屬性：水果沙拉

　　熱量：

　　冰火吞拿魚沙拉 

　　來自：新元素

　　價(jià)格：128元

　　有機(jī)、健康可不代表著單調(diào)，有了魚肉加入的海鮮看起來更豐富多彩。冰火吞拿魚沙拉出品的造型非常與眾不同，走的是創(chuàng)意菜風(fēng)格，因此看著更像一份前菜。它由三部分組成，鮮辣中度的烤吞拿魚，外部芝麻焦香，內(nèi)部魚肉鮮美；配上時(shí)尚的冰草沙拉、黃瓜片、地瓜條和日式芥末香醋汁，一邊是鮮美的同時(shí)，吃一口蔬菜滿口都是清香；紫蘇和日式昆布調(diào)制的土豆沙拉，溫柔的口感實(shí)在讓人印象深刻，甚至在很多食客看來，這作為配角的土豆沙拉有點(diǎn)喧賓奪主的感覺。

　　屬性：海鮮沙拉

　　熱量：

　　鱷梨雞肉沙拉 

　　來自：甜心搖滾沙拉

　　價(jià)格：45元

　　完美的沙拉離不開好食材和好醬汁，少了一樣兒都不行，并且甜心搖滾沙拉的總廚來自新元素餐廳，從設(shè)計(jì)初衷到最后出品都含有心思，值得嘗試。鱷梨雞肉沙拉的味道靠獨(dú)家的檸檬蜂蜜芥末醬定調(diào)，含有芥末的咸甜中帶著檸檬的清香，甚至單嘗下醬汁都感覺不到油膩。而當(dāng)你享受足量的牛油果帶來的綿密口感時(shí)，進(jìn)口芒果的香甜則突然來襲。一叉子下去，還有烤得香香的雞肉，甚至就連中間的西紅柿塊都是天然甜度和口感都上乘的原材料。

　　而幾者在特制醬汁的刺激下，在堅(jiān)守自己獨(dú)特口感和味道的同時(shí)，與其他食材相互交織，碰撞出了新的味覺享受，更主要的是在美味的背后卻是輕體的保證。

　　屬性：蔬菜沙拉

　　熱量：

　　絞肉機(jī)沙拉 

　　來自：甜心搖滾沙拉

　　價(jià)格：55元

　　沒錯(cuò)，肉食動(dòng)物也可以成為沙拉粉！作為增肌的主力，絞肉機(jī)沙拉已經(jīng)成為諸多健身達(dá)人運(yùn)動(dòng)后的首選。這款沙拉主要由精心烹調(diào)過的，并富含牛肉、蝦仁、雞蛋清三種食材組成，而香脆的南瓜子和核桃仁以及甘甜的葡萄干，沖擊著肉類食物的厚重口感，又同時(shí)為身體補(bǔ)充高纖維素。而蜂蜜芥末醬的調(diào)配，使得每一塊肉類更值得咀嚼，入口后的肉香回味得更久。些許的新鮮豇豆和蔬菜葉，也既調(diào)和著口感，又豐富著攝入的營養(yǎng)成分。

　　屬性：肉類沙拉

　　熱量：

　　RAMO夏日沙拉 

　　來自：RAMO餐吧

　　價(jià)格：56元

　　RAMO夏日沙拉，看起來很神似蜜瓜火腿比薩，可實(shí)則是以新鮮蔬菜為餅底的無碳水化合物版的夏日清爽蔬菜比薩。冰鎮(zhèn)過的清甜哈密瓜與西班牙火腿本身就被喻為最好的朋友，一個(gè)擁有清甜脆的口感，一個(gè)擁有咸香細(xì)膩的肉感，二者在蔬菜中相遇，清新中全是滿足感，解饞又解餓，有肉、有菜、還有水果吃的西式沙拉，在以油醋汁為醬汁的前提下，都是低熱量的美味代表。再托新鮮奶酪的福，一口蜜瓜加火腿，一口奶酪配蔬菜，不一樣的口感卻有著同樣的精彩。

　　屬性：肉類沙拉

　　熱量：

　　多樣蘑菇和香脆培根沙拉 

　　來自：爵士屋

　　價(jià)格：45元

　　蘑菇君，自身獨(dú)特的味道和豐滿的口感，是不少人們的摯愛。再加上其豐富的營養(yǎng)成分和較低的熱量，完全可以勝任在沙拉中的角色，更何況將口蘑、金針菇、香菇在沙拉醬中混合，口味和口感都更加香美。而作為墊底的菠菜，沒有如今盛行的芝麻菜有些凸顯的問道，柔和的口感和富含葉綠素、礦物質(zhì)的特點(diǎn)，是日常飲食中不可或缺的天然營養(yǎng)品。

　　而煎得酥脆的培根是其成為爵士屋最受歡迎的沙拉之一的秘密所在，在大口吃著菠菜、多樣蘑菇的同時(shí)，偶爾嚼到焦香的培根碎，又伴著起到提鮮作用的木魚花，吃一份沙拉的幸福不亞于一份甜點(diǎn)。

　　屬性：蔬菜沙拉

　　熱量：

　　牛油果比薩餅沙拉 

　　來自：RAMO餐吧

　　價(jià)格：48元

　　牛油果比薩餅沙拉是RAMO餐吧最具創(chuàng)新、最受歡迎的一道沙拉，甚至被譽(yù)為北新橋地區(qū)的最佳Brunch首選之一。將成熟度恰到好處的新鮮牛油果切分，與芝麻菜和圣女果均勻地鋪在刷有自制羅勒醬的白比薩上，每吃一口，都是在濃郁的羅勒醬之間將一口酥脆與一嘴細(xì)膩、清爽完美融合。

　　而作為剛剛榮獲最佳比薩店稱號(hào)的RAMO餐吧來說，這里的比薩餅皮也是相當(dāng)?shù)氐??？倧N來自意大利的烹飪世家，烹飪的方法再現(xiàn)著自己家鄉(xiāng)的習(xí)慣，淳樸簡單，毫無浮夸之造作，因此用來盛牛油果沙拉的白比薩餅，簡單的酥脆口感蘊(yùn)含小麥獨(dú)特的香味。

　　屬性：創(chuàng)新蔬菜沙拉

　　熱量：

　　飛魚子沙拉 

　　來自：爵士屋

　　價(jià)格：55元

　　爵士屋以其獨(dú)特的多國和風(fēng)風(fēng)格著稱，并且更傾向于日式的經(jīng)典味道，因此在這里怎能吃不到一款看著就日本的沙拉呢？海苔、炸蝦、飛魚子，這三個(gè)日式風(fēng)味的代表，看著就覺得胃口大開。并且飛魚子不是蜻蜓點(diǎn)水，足量的它貼附在這款沙拉中的每一種食材上，一咬就流出魚油的口感，讓飛魚子沙拉多了幾分趣味。海苔的出現(xiàn)也決定了這款沙拉獨(dú)特的味道，而香甜的醬汁可不只是經(jīng)典的丘比醬，為了追求更好、更香，還添加了少量的奶油，使得原本單調(diào)的蔬菜都變得讓人吃了停不下來。

　　屬性：海鮮沙拉

　　熱量：

　　藍(lán)波芝士蘋果雞肉沙拉 

　　來自：新元素

　　價(jià)格：88元

　　藍(lán)波芝士蘋果雞肉沙拉是一款歐美時(shí)尚流行的剁式沙拉，五彩繽紛的樣子離不開炭烤的雞胸肉丁、加州葡萄干、藍(lán)波芝士、爽脆的蘋果丁、培根碎和小塊的混合生菜，面對(duì)這品種如此豐富的食材，覺得用勺子吃，才足夠帶勁。淋上新元素自制的蜂蜜芥末醬，可算得上一道與閨蜜共享的完美沙拉，因?yàn)檫@一分量實(shí)在夠足！

　　屬性：水果肉類沙拉

　　熱量：

　　娜般溫暖三文魚色拉 

　　來自：新元素

　　價(jià)格：78元

　　娜般是哪般？新元素聯(lián)合咱們中國的網(wǎng)球皇后李娜推出了活力系列菜單，因此娜般是李娜、娜姐的那般！娜般溫暖三文魚沙拉作為一款非常有特色的熱食沙拉，烹調(diào)到恰到好處的上等三文魚配上菠菜、胡蘿卜、毛豆、綠奴豆、黃甜椒和迷你黃瓜花，佐以龍嵩檸檬酸奶醬，溫心的溫度入口后，胃里亦是溫暖，因此忌涼的朋友，不容錯(cuò)過“娜”般溫暖三文魚沙拉。

　　屬性：海鮮沙拉

　　熱量：

　　草莓果凍沙拉 

　　來自：The Rug

　　價(jià)格：待定

　　健康低熱量的沙拉是減肥階段的首選，而一份理想的沙拉不能只有蔬菜，The Rug在炎熱夏季即將到來之際，推出草莓果凍沙拉。酸甜的草莓和三種口味的自制果凍是這款沙拉的特點(diǎn)，為了通過食物起到降溫的作用，芒果、梨、蘋果味的果凍都被刻意凍得似冰棍，入口后冰冰涼涼的果汁味兒滿口清香。并且由于是其本店手工制作，果凍中也無任何化學(xué)添加劑，即使小朋友吃著也是非常安心。

　　The Rug為了保證盡可能的健康，挑選初榨橄欖油配著在意大利盛行的水果黑醋，每一口清爽中還有杏仁片的香脆。

　　屬性：蔬菜水果沙拉

　　熱量：

　　Tips： 

　　TRIBE有機(jī)餐廳 

　　地址：朝陽區(qū)工體東路2號(hào)中國紅街大廈3號(hào)樓一層入口南側(cè)(85871899)

　　人均消費(fèi)：105元

　　RAMO餐吧 

　　地址：東城區(qū)方家胡同64號(hào)(84035004)

　　人均消費(fèi)：70元

　　甜心搖滾沙拉 

　　網(wǎng)址：www.shirbility.com

　　微信公眾號(hào)：甜心搖滾沙拉（微信號(hào)：sweetheart_salad）

　　需提前一天預(yù)訂

　　爵士屋JAZZ.YA 

　　地址：朝陽區(qū)三里屯酒吧街北路18號(hào)(三里屯太古里南區(qū)東北角、PAGE ONE馬路對(duì)面的胡同里)(64151227)

　　人均消費(fèi)：110元

　　北京其他分店均有售

　　The Rug 

　　地址：朝陽區(qū)工體北路4號(hào)機(jī)電研究院內(nèi)(65072342)

　　人均消費(fèi)：160元

　　與朝陽公園店菜單同步

　　新元素 

　　地址：朝陽區(qū)三里屯路19號(hào)三里屯太古里南區(qū)8號(hào)樓S8-31號(hào)(64171318)

　　人均消費(fèi)：130元